8月22日，由中国食品工业协会、北京市平谷区人民政府联合主办的首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在金海湖国际会展中心圆满落幕。本次盛会由中国食品工业协会与北京市平谷区人民政府联合主办，以“生鲜智造 标准味来”为主题，旨在推动全国共享中央厨房产业高质量发展，加速传统厨房智能化改造，并助力平谷区打造成为世界炒菜机器人产业发展示范区、全国中央厨房企业集聚区、首都共享中央厨房创新区。大赛汇聚了全国30多家顶尖商用炒菜机器人企业参赛，其中芯厨师AI炒菜机器人凭借过硬的品质和优秀的现场表现，荣获全国二等奖、最佳人气奖、智能装备奖等三项大奖，成为备受瞩目的明星选手。
强手如林，芯厨师脱颖而出
本次大赛得到了中国食品工业协会、教育部食品工业职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会等权威机构的联合支持，参与评审的专家团队由国家级烹饪大师、食品行业知名专家、知名美食博主等专业人士组成，是目前国内最具专业性与权威性的炒菜机器人行业大赛。
此次大赛设置了多轮赛制，旨在全面考察参赛炒菜机器人从基础烹饪技能到创新菜品研发的综合能力。在激烈的比赛中，芯厨师AI炒菜机器人展现出了强大的技术实力，征服了在场所有评委。
标准菜包挑战赛中，芯厨师出品的酸辣土豆丝、宫保鸡丁、辣椒炒肉等三道菜品赢得了评委的一致好评，多位评委为具有湖南特色的辣椒炒肉打出了全场最高分。
创意菜挑战赛中，芯厨师选用平谷当地特产桃子作为原料制作的“福桃纳雪”更是惊艳全场。油炸+拔丝的技法充分展现了芯厨师AI炒菜机器人的制作能力，外脆内嫩的口感、富有美感的摆盘以及极具创造力的选题折服了一众评委，连作为明星评委出席的著名演员印小天都在品尝后赞不绝口，给出了最高评价。
最终，在全国最顶尖的数十家炒菜机器人品牌面前，芯厨师斩获全国二等奖、最佳人气奖、智能装备奖等三项大奖，成为了本次比赛的最大赢家之一。
美味来袭，芯厨师征服全场
在昨天现场的数千位游客眼中，芯厨师无疑成为了“美味”的代名词。凭借着优秀的出餐质量，芯厨师的展位旁始终人头攒动，每一道刚出炉的菜肴，都会在三分钟内被大家分食一空。不少游客感叹：“这是今天在现场吃到过的最好吃的菜。”
芯厨师的AI智能温控系统和分子级调味技术，搭配急速升温爆炒系统和大功率碳钢铁锅，保证了菜品的锅气与口感，让芯厨师的菜品在一众“焦糊菜”和“水煮菜”中脱颖而出，获得了大批忠实拥趸。许多游客在品尝过芯厨师制作出的菜肴后，毫不犹豫地将手中的人气票投给了芯厨师，帮助芯厨师一举赢得了最佳人气奖。
展会现场，第十二届全国政协副主席马培华、十三届全国人大农业农村委副主任李春生，平谷区委书记唐海龙，区委副书记、区长狄涛，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪、中国烹饪协会会长杨柳等相关司局领导都莅临芯厨师展位进行了巡视。著名演员印小天也出现在了展位，并对芯厨师AI炒菜机器人表示了赞赏。来自官方平台的采访人员以及各大自媒体博主们也纷纷来到展位前，用影像记录下了芯厨师AI炒菜机器人稳定运作的身影。
客户为先，芯厨师铸就行业领先地位
本次大赛，是芯厨师品牌首次参加全国性行业大赛。能在此次代表行业最高水平的比赛中斩获三大奖项，离不开芯厨师品牌对产品的细致打磨和对客户满意度的不断追求。
芯厨师团队早在2022年就自研了行业首个AI智能控温算法，从而1:1精准复刻大厨手法，实现火候的精准控制。极速升温算法，12KW的超大功率，15s升温300℃，还原大师炒制“热锅冷油”手法，实现爆香锁鲜；通过锅温曲线逼近算法和锅温补偿算法，做到了±1℃的温控精度，同时也保证了锅体均匀受热，让大师炒制的“火候”复现在机器上。
除了火候，芯厨师团队在其它方面也同样用心钻研，力图以技术突破人机壁垒。分子级的调味系统、三轴异步行星锅铲、节能热管理设计等，用技术实现投料、调味、翻炒等烹饪环节的精准复刻，从而真正做到1:1还原大厨风味。
“让现炒中餐连锁更简单”，这句话不仅仅是芯厨师的使命，更是芯厨师团队正持续践行着的目标和准则。未来，芯厨师也将继续秉持“以客户为中心”的价值观，拥抱变化，自我批判，以快制胜，为中国乃至世界的现炒中餐事业贡献出更多的力量！
