近日，新疆炒米粉头部品牌辣风芹正式完成生产基地战略升级，面积从原有的2000平方米增至4000平方米。新工厂新增一条自动化生产线，日产能从3吨提升至5吨，可满足全国500余家门店的酱料需求。
“产能不是简单叠加，而是精密的重构。”厂长指向新落成的生产线。该生产线采用柔性设计，旺季通过两班倒机制可再提升30%产能，确保预包装食品订单96小时内发货。这一升级直接支撑了辣风芹旗下主品牌及子品牌粉巴扎的快速扩张——后者凭借母公司的供应链基础，半年内内已开出80余家门店，让“新疆味”以更快速度抵达全国餐桌。
技术攻坚：从食品安全到口味创新
新工厂内，150平方米的研发中心成为破解行业痛点的核心战场。针对新疆炒米粉长期存在的辣椒杂质问题，团队开发出相关技术，显著降低酱料中的石子残留。同时，研发人员通过冷冻干燥工艺锁住辣椒的鲜辣风味，并储备新口味配方。
为强化消费者信任，工厂每月设立开放日：参观者可透过玻璃视窗观察酱料灌装流程，在调料科普区了解辣度分级原理，还能参与新品盲测会提供反馈，每月定期开放的工厂参观日，将成为收集用户反馈、优化产品矩阵的重要渠道。
物流网络：双仓协同保障“鲜味半径”
辣风芹的供应链优势不仅限于生产端。依托新疆与西安两大仓储枢纽，品牌构建起高效的物流网络，双仓储枢纽的协同运作，确保全国500余家门店实现96小时极速补货，这套体系使物流成本下降18%，门店断货率从15%压至3%。
在预包装食品赛道，物流升级同样关键。锁鲜技术将酱料保质期延长至9个月，配合智能分拣系统，电商订单从生产到发货缩短至两天内，让异地消费者也能便捷复刻门店风味。
从工厂到品牌的价值跃迁
工厂机器的轰鸣声中，一粒安集海辣椒完成了它的旅程：从天山脚下的农田，到全自动炒制釜中的翻滚，最终封装进贴有检测标签的包装袋。这包酱料即将搭乘物流车驶向西安中转仓，再分发至成都、上海或北京的辣风芹门店。
辣风芹品牌负责人表示：“这次升级不是简单的规模扩张，而是通过供应链反哺产品力与品牌力。”品牌全国化布局再获关键支点，此举不仅实现了生产硬件的跨越式发展，更通过供应链体系重构，推动品牌从区域美食向全国化食品企业转型。
正如创始人韩建江所言：“供应链的厚度决定了品牌能走多远。”当同行还在为标准化挣扎时，辣风芹已让五千公里外的一家上海门店，飘出与乌鲁木齐总店别无二致的酱香。
