在闽江入海口，福州市长乐区文岭镇，咸淡水交融的海域滋养着丰饶的渔获，鱼丸制作是当地的古老手艺。李记食杂店主吴华松早年跟随师傅学艺，开了这家小店售卖手工鱼丸。然而，面对市场变化和消费习惯转变，传统单一的经营模式让李记的生意日渐冷清，小店经营面临困境。
精准施策，转机自成
了解吴华松的困境后，福建省福州市长乐区烟草专卖局（分公司）客户经理赖勇对吴华松的店铺进行深入走访后，敏锐地发现了店铺靠近交通要道，车流人流密集的独特地理位置和他精湛的鱼丸手艺这两大关键优势。基于此，赖勇提出：“您的店铺位置得天独厚，客流基础好。与其单一卖产品，不如利用现有客流优势，在巩固核心业务的同时，放大鱼丸特色。”从那以后，以“老”手艺解锁致富发展“新”密码的动人故事开始书写......
图为李记食杂店主吴华松为客户备货。李溪俤供图
在赖勇的“一对一”指导下，一场以融合经营为核心的店铺升级行动拉开序幕：
一是空间再造，功能融合。吴华松重新规划店面，一部分打造为整洁的商品陈列区，另一部分则开辟为明亮、卫生的鱼丸制作与销售专区。两个区域互不干扰又相互依托，形成一体化的购物体验。二是能力提升，专业运营。赖勇还为吴华松带来了专业的零售知识培训，包括客户服务标准化以及创新营销方法。这大大提升了吴华松的整体经营管理能力。例如，吴华松在指导下制作了生动的鱼丸制作流程视频在店内播放，吸引了众多顾客驻足了解。三是模式创新，流量共享。吴华松精心设计了“进店即送鱼丸试吃”的活动。精心烹饪的鱼丸品质上乘，加上“试吃”活动带来的零门槛体验，好味道迅速捕获了顾客的心。四是链条延伸，带动振兴效应。随着鱼丸生意火爆，吴华松果断投入，购置了真空包装设备。这不仅满足了游客携带需求，更打通了线上外销渠道，大大提升了产品价值和盈利能力。
图为李记食杂店主吴华松利用真空包装为客户打包鱼丸。李溪俤供图
李记食杂店门前浓郁的鱼丸香气与小镇的烟火气交织。吴华松深有感触地说：“感谢长乐烟草的好点子、实打实的帮扶！通过专业经营打开思路，用好空间和客流，把我们的看家本领——鱼丸做精、做强、做广，既能守住老手艺，又能带动就业和乡亲们的信心，这就是小店实实在在的贡献。”（潘延东、赖勇）
