近日，在备受瞩目的2025第七届中国比萨精英挑战赛中，小林家披萨凭借其创新力作——中国炒鸡披萨，一举夺得线上人气选手·冠军的殊荣，再次证明了其在披萨研发领域的非凡实力与深厚底蕴。
中国比萨精英挑战赛是国内顶级商业赛事，是以作品核心的职业技能竞技赛事。大赛旨在汇聚行业力量，为广大披萨从业者打造展示风采、切磋技艺、交流互动、创新研发的竞技交流平台。
自2016年起，大赛组委会致力于为中国披萨商业发展挖掘和培养更多新锐力量，每一届大赛都吸引了全国各地职业比萨师的积极参与，成为推动中国披萨行业高质量发展的重要平台。此次夺冠，不仅为小林家披萨赢得了广泛的行业认可，更为中国披萨市场的多元化发展注入了新的活力。
赛事夺魁：中式披萨的破圈之作
在2025年第七届中国比萨精英挑战赛上，小林家披萨研发主理人石冠军凭借独创的“中国炒鸡披萨”，一举夺得“线上人气选手·冠军”称号。这款作品以“纯血中式披萨”为核心理念，将鲁菜经典“临沂炒鸡”融入披萨创作——手撕土鸡肉经豆瓣酱与青花椒爆炒，铺在手工揉制的麦香饼底上，实现“一饼尽收齐鲁风味”。赛事评委评价其“以颠覆性思维解构东西方饮食基因，为披萨本土化提供教科书级案例”。
此次夺冠并非偶然，石冠军作为拥有十年行业经验的“披萨匠人”，曾带队闯入2024年中国比萨精英挑战赛十强。其背后是小林家披萨十余年的技术积淀：品牌设立专业研发实验室，每年投入大量资金用于产品创新，建立包含数十种中式食材的风味数据库。从面团发酵温湿度控制到地域食材适配性测试，系统性研发体系成为赛事突围的基石。
行业发声：定义中式披萨的黄金标准
在同期举办的2025中国比萨精英发展论坛上，小林家披萨作为受邀品牌，分享了自身的经验，与业界同仁深入剖析了西餐比萨的发展现状，共同探讨了行业前沿动态与未来趋势。创始人林静指出：“中式披萨绝非简单替换配料，需完成风味重构、工艺融合与场景再造”。
小林家披萨凭借其丰富的实战经验与独到的市场见解引发行业深度共鸣。小林家破解了“西餐中做”的核心矛盾——既保留披萨的分享基因，又突破奶酪浓腻的味型壁垒，为行业开辟了新的增量市场。
从赛场到门店：冠军披萨的全民狂欢
随着大赛的圆满落幕，小林家披萨趁热打铁，全国103家门店同步上线“中国炒鸡披萨”限定款。为还原比赛风味体验，品牌巧妙地将中式炒鸡的经典风味与西式披萨的烘焙技艺相结合，打造出了别具一格的味觉体验。
无论是食材的选择、酱料的调配还是饼底的制作，都体现了小林家披萨对品质与创新的极致追求。消费者可到店解锁新品，亲身感受挑战赛同款的非凡美味。
作为“创业者披萨导师”，小林家将赛事经验转化为加盟商赋能体系——技术共享：每月向加盟商开放研发实验室，提供产品迭代培训；供应链护航：自建中央厨房配送秘制酱料，口味误差率控制在3%以内。
这种“研发-赛事-商业化”闭环，使品牌在披萨同质化竞争中持续领跑。正如林静所言：“真正的产品壁垒，是让每个街边小店都能端出冠军级披萨。”从临沂家庭厨房到国际赛事舞台，小林家用时间证明：披萨的东方化，不是对传统的妥协，而是以更辽阔的胸怀拥抱在地文化。
当消费者在社区店咬下焦香披萨时，中式餐饮的全球化叙事，正从一方披萨盒中悄然启程。
