霜降过后，全国多地气温骤降，街头的糖炒栗子、冰糖葫芦与热饮摊位再次热闹起来，秋冬“暖经济”正在升温。走访发现，新茶饮门店的热饮销量普遍上涨。在北京朝阳区一家茶百道门店外，不少消费者排队等候购买。“天冷了就想喝点热的，手心一暖，整个人都舒服了。”被采访到的市民笑着说。
顺应消费季节变化，茶百道近期推出的“蛋糕奶茶”系列迅速走红。品牌方透露，该系列新品上市首日销量突破35万杯，其中北方城市销量尤为突出。
这款饮品以“装在杯子里的蛋糕”为概念，灵感来自法式布蕾与半熟芝士蛋糕。以“慕斯布丁珍奶”为例，门店每日现煮布丁与珍珠，搭配来自新西兰牧场的安佳动物奶油及马达加斯加香草荚，香气细腻、口感丰富，杯中可见细小香草籽颗粒，带来层次感十足的饮用体验。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“暖经济”实质上是“温度+情绪”的双重消费：消费者购买的不只是饮品本身，更是即时的情绪慰藉。“像热奶茶这样的产品，既满足了身体的温暖需求，也带来了情感上的安慰，这种‘情绪价值’正成为秋冬消费的重要推动力。”
从企业层面看，“蛋糕奶茶”的热销也是茶百道产品创新能力与品牌稳健运营的体现。根据茶百道2025年中期业绩披露，今年上半年公司业绩稳步增长，单店运营表现持续提升，新品销售贡献显著。其中二季度新品销量占整体销量近三成，显示出新品研发与市场需求之间的良性互动。
半年报显示，茶百道上半年营收同比增长4%，利润实现同步提升。包括“真鲜冰奶”“竹香乌龙”等产品在内的新品矩阵持续扩充，为品牌积累了更高的市场认知度。同时，茶百道也在加快国际化步伐，目前境外门店已进入多个国家和地区，韩国市场布局稳定，并计划在法国与美国开设首店。
业内人士认为，从热饮创新到全球布局，茶百道的发展路径始终围绕“产品力与稳定增长”展开。随着“暖经济”的持续升温，新茶饮市场或将迎来新一轮结构性增长，而茶百道正以多维度的产品布局和稳健的经营节奏，巩固其在行业中的核心竞争力。
