在重庆对外经贸学院，有这样一位学子，他带着对乡土的热爱与对创新的执着，将传统腊制品与现代产业思维相结合，不仅让一块腊肉走出了大山，更成为助推当地经济发展的“金钥匙”。他，就是“腊年代”项目负责人刘清清。
“小时候总觉得，外婆做的腊肉是冬天里最暖的味道。”刘清清的创业初心，源于对家乡传统美食的眷恋。然而，他也发现，受制于传统生产模式和销售渠道，优质的乡村腊制品往往“藏在深闺人未识”。带着改变这一现状的想法，就读于重庆对外经贸学院的他，在老师的指导下，组建团队，正式启动“腊年代”项目，立志“用心做好每一块腊肉”。
创新驱动，让传统腊味焕发新活力
“传统不代表守旧，传承更需要创新。”这是刘清清常挂在嘴边的话。为了提升腊制品品质，他带领团队深入调研市场，并结合现代食品科学知识，优化腌制工艺，引入标准化生产流程，在保留腊味醇厚口感的基础上，解决了传统腊制品含盐量高、保质期短的问题。
针对年轻消费群体的需求，团队还推出了“小包装”“礼盒装”等新形态，搭配富有乡土气息的文创设计，让腊制品从餐桌上的食材，变成了可馈赠的文化符号。此外，他们通过电商平台、直播带货等方式拓宽销售渠道，让“腊年代”的腊味不仅走进了城市商超，更通过网络飞向了全国。
反哺乡土，用产业带动乡亲共富
“做项目不能只想着赚钱，更要记得从哪里来。”刘清清始终将助农增收放在心上。项目团队与当地农户签订合作协议，定向收购优质猪肉，带动周边30余户村民稳定增收。同时，他们还为村民提供腊肉加工技术培训，让更多人掌握一技之长，实现“家门口就业”。
“以前养猪愁销路，现在跟着‘腊年代’干，猪还没出栏就订出去了，一年能多挣好几千块！”当地村民的朴实话语，道出了项目带来的实实在在的变化。如今，“腊年代”不仅成为当地的特色产业名片，更形成了“养殖—加工—销售”的完整产业链，为乡村振兴注入了持续动力。
品牌升级，以品质赢得市场认可
凭借独特的创新理念和扎实的产业模式，“腊年代”逐渐在市场上站稳脚跟。2025年1月，刘清清带着项目受邀参加中国农业品牌甄选会，在现场向专家组做产品推介时，其“以产业振兴带动乡村发展”的理念获得高度认可，项目也被评为《三农优选节目》展播推介企业。
面对认可，刘清清始终保持清醒：“这些肯定不是终点，而是新的起点。”他表示，接下来，团队将进一步扩大生产规模，开发更多衍生产品，让“腊年代”的品牌影响力持续扩大，带动更多乡亲分享产业发展红利。
从校园里的创业构想，到落地生根的富民产业，刘清清用行动诠释了当代大学生的责任与担当。在重庆对外经贸学院“思行育德、兼采中外、融通商学、服务社会”的办学理念指引下，他以一块腊肉为纽带，连接起城市与乡村，用青春力量书写着乡村振兴的生动篇章。正如他所说：“乡村的味道值得被记住，乡村的未来更值得被点亮——我们，一直在路上。”
