为深入推进职业教育改革，落实“岗课赛证”综合育人机制，近日，内蒙古商贸职业学院“驼颖而出”项目团队在学生负责人孙浩展的带领下，走进企业乳品生产线开展技术指导与实操实践。项目紧密围绕乳品发酵核心环节展开，展现了职教学子扎实的专业能力和积极进取的精神风貌。
团队前往相关企业进行实地走访
在企业实践过程中，项目团队深入生产车间，对发酵菌种选择、工艺参数控制、产品质量评估等技术环节进行实地调研与操作指导。学生们根据工艺流程，亲自完成了乳品灭菌、菌种接种、温控发酵、感官品评等全流程操作，并通过对比实验提出多项优化建议。企业技术负责人对团队的专业表现给予高度评价，称赞学生“能动手、敢创新、接地气”。
值得一提的是，在技术服务期间，团队还简要介绍了与白俄罗斯国立食品化工大学在乳品发酵技术上的互动交流经验，为企业提供了国际前沿技术的参考思路，拓宽了产教融合的视野。
团队成员正在进行项目实验
“这次实操让我真正理解了专业知识如何在一线落地应用。”项目负责人孙浩展表示，通过面对真实的生产问题，不仅锻炼了解决问题的能力，也更加坚定了将来投身乳品产业的职业方向。
“驼颖而出”项目是学院围绕地方特色产业打造的重点学生创新项目之一。此次企业技术实践，不仅有效推动了校企合作落地，也为学生提供了贴近行业、面向岗位的真实学习场景，增强了职业认同感和使命感。
团队成员合影
内蒙古商贸职业学院将持续深化“以赛促学、以产促教、以实促能”的教育理念，鼓励学生将专业所学服务产业发展，在实践中成长成才，助力职业教育高质量“走出去”。（文：内蒙古商贸职业学院 罗紫阳）
