走在山东临沂的粮油食品产业园区内，现代化厂房鳞次栉比，空气中弥漫着浓郁的油香。作为全国重要的粮油生产基地，2024年，临沂市规模以上精品粮油及深加工企业达161家，全年产值突破300亿元；今年1月至8月，规上企业增至177家，实现产值231.9亿元，同比增幅达到25%。
近年来，临沂市农业农村局、临沂市财政局加强涉农资金整合力度，持续扛牢支农强农责任，不断强化投入保障，拓展粮油食品产业发展空间。临沂，这座被誉为“中国食品之都”的城市，已经成为中国粮油食品产业高质量发展的强大引擎之一。
（临沂擦亮“中国食品之都”品牌 临沂市政府新闻办供图）
根基深厚：九大产粮县托起产业底气
临沂的产业故事，要从广袤的农田讲起。作为全国重要的粮油生产基地，临沂市拥有得天独厚的农业资源禀赋。这里不仅是农业农村部授予的“全国粮食生产先进市”，还被国家质检总局认定为“国家级出口食品农产品质量安全示范区”，更是全国唯一被中国轻工业联合会授予“中国食品之都”称号的城市。
目前，临沂市拥有9个国家产粮大县和6个全国油料生产百强县，其中莒南县、沂南县、临沭县被农业农村部纳入山东大花生产业集群项目建设县。具体来看，花生种植面积达230.3万亩，总产71.3万吨，均居山东省第一位；小麦种植438.8万亩，总产188.1万吨；大豆种植29.4万亩，加工产能超过100万吨，豆奶粉产能约占全国三分之一。
（五得利面粉）
坚实的原料基础，为产业链健康发展提供了有力保障。特别是“中国花生之乡”莒南县，花生种植面积稳定在40万亩左右，年产量超15万吨，成为产业链发展的重要支撑。
然而临沂企业不止步于原料优势。他们深知，要从粮食大市迈向食品强市，必须打通从田间到餐桌的全产业链条。
集群崛起：三大产业链条协同发展
加工环节，是整条产业链的“心脏”。临沂市委、市政府将精品粮油及深加工产业链作为重点培育的13条标志性产业链之一，坚持“高端化、绿色化、智能化、集群化”四化方向，形成了三大特色鲜明、优势突出的加工集群。
（金胜粮油）
一是花生及植物油加工产业集群。以莒南县为核心，集聚了222家花生加工企业，其中规模以上企业31家。金胜粮油、兴泉油脂、玉皇粮油、中粮油脂4家企业跻身全国花生油加工十强，精制花生油产量约占全国六分之一，77家花生加工企业具备出口资质，花生酱、烤花生、蛋白肽等30多类产品远销欧洲、中东、日本等60多个国家和地区。
二是焙烤食品产业集群。临沂汇聚了670余家焙烤食品加工企业，年加工食品超过600万吨，产品涵盖33个大类1000多个品种。从青援、鼎福等老牌企业，到巴比熊、好唛哆、亿佰利、诺好佳等新生力量，呈现出新老品牌接力崛起的良好态势。沂水县已成为全国最大的沙琪玛、紫皮糖生产基地。
三是粮食加工产业链。以小麦和大豆为主要原料，临沂小麦种植面积达到438.8万亩，总产188.1万吨，规模以上面粉加工企业19家。其中，郯城县五得利面粉年产能270万吨，是世界最大的单体面粉加工厂。大豆种植29.4万亩，总产5.5万吨，加工产能超过100万吨，豆奶粉产能约占全国三分之一。豆黄金食品首创零添加天然腐竹，填补了国内市场空白。
创新驱动：科技赋能产业升级
在金胜花生展销厅内，陈列着各式花生制品。金胜粮油集团独立研发的七星初榨工艺获得了国家发明专利，并且打破了传统的榨油工艺法，能有效解决传统花生油加工中存在的高温、高能耗、高营养损伤的行业难题。今年8月，又推出高油酸柔香花生油、柔香花生油、有机花生油、初榨花生油等四款新产品，兼具风味柔香、口感醇厚，耐煎炒烹炸等优良特性，经专家鉴定，成果总体技术达到国际领先水平。这家70多年的花生油企业，通过多年对生产工艺的潜心钻研、不断创新，成功发展成为全国花生油加工十强企业之一。
这种创新精神正是临沂粮油食品产业发展的一个缩影。临沂市财政部门、农业农村部门还不断优化财政投入方式，加强沟通、协作，引导金融资本、社会资本参与产业发展。当地聘请了中国农业科学院专家团队，组建60人的产业链“专家智库”，制定《临沂市精品粮油及深加工产业链建设行动方案》，绘制产业链布局图、产业图谱、招商图谱，实施“6+18+12”重点企业培育计划。
（青援食品）
目前，临沂市精品粮油及深加工产业链拥有26家省级专精特新企业、1家省级制造业单项冠军企业、6个省级一企一技术研发中心、5个省级工程研究中心和6个省级企业技术中心。正在争取与中国农科院合作共建临沂食品产业技术创新中心，积极对接江南大学、南京农业大学、河南工业大学等高水平专家团队以及链主骨干企业共建科技研发平台。
未来展望：加快数字化、智能化步伐
站在新的历史起点，临沂粮油食品产业迎来了新的发展机遇。根据临沂市最新出台的《推动传统产业优化升级培育发展新质生产力工作方案》，将重点打造健康肉制品、绿色果蔬加工、精品粮油及深加工等标志性产业链。
为实现这一目标，临沂将进一步突出抓好重点项目，精准研究制定政策，着力抓实科技创新，用心营造良好生态。大力开展项目招引，坚持产业链招商、以商招商，广泛搜集线索，加强与头部企业对接，“走出去”政企协同开展招引；深入分析产业链在重大项目、科技创新、金融支持、用地保障、产品出海等方面的堵点卡点，积极协调有关部门予以政策支持。
同时，临沂市农业农村部门重点支持企业加大“零添加”、“低温短保”、功能性食品等研发力度，加快数字化、智能化转型；提升本地配套服务水平，强化产业链上下游协同；加强品牌建设，提升临沂粮油品牌形象，全力打响“中国食品之都”品牌。
从田间到舌尖，从种子到盘子，临沂正以其完整的产业链条、不断的创新活力、开放的产业胸怀，向全国乃至全球展示其作为现代化食品工业高地的新形象。未来，随着“补链、强链、延链”的持续深入，“中国食品之都”的成色将更足，这座城市的食品产业图景必将更加辉煌。（葛新成）
