初秋时节，微凉的风裹着木槿花香漫过街角，踱步至浙江省义乌市香山路的顶圣便利店，店主金仙仙正对着双屏机翻看近七日商品动销榜单。“要想商品组合不掉队、货架搭配跟得上节奏，得紧盯街坊们的消费风向，及时把爆款摆到显眼处！”这位70后掌柜对生意经自有门道。在市场的浪潮中，如何从昔日的红利“增量”时代，适应当前的“存量”竞争和“缩量”挑战，顶圣便利店从3次转型中实现了从做“大”到做“精”的迭代发展。
图为顶圣便利店店主金仙仙在经营中
以跨界思维拓宽经营之路
“开店20年以来，我不是在转型，就是在转型的路上。” 一直以来，金仙仙始终秉持“终端不转型，消费者就会转身”的经营危机意识，在与时俱进中，不断迭代提升店铺形象，并积极创新经营方式，把生意越做越大。
图为顶圣便利店的酒类经营专区
“我喜欢听张韶涵《破茧》这首歌，总是给人以力量！经营中每一次的转型就是一次破茧生长的力量，让我能望见更远的地方！”出生于1975年的金仙仙从小在义乌农村长大，于卷烟经营结缘是从2005年的转行开始。当时投入开女装店所积攒的十几万块钱，在义乌市香山路第一次开副食店。
“2005年副食店开业之初，虽然每天起早贪黑，但持续半年时间盈利水平一直上不去，剔除店铺租金和进货成本，常常处于入不敷出的状况。”金仙仙坦言,“那时最害怕的是清点一天经营的流水账，心里打过退堂鼓，想到放弃还算安稳的女装店来转行开副食店，到底值不值?”如今一晃20年过去了，店的经营地址没变，经营的初心没变，经营面积已从当初不足20平米扩大到了现在的200多平米，经营商品从最初的“多而不精，全而不新”变成现在的聚焦到“烟酒+土特+婚庆”等融合业态。
以场景变革筑牢体验之基
“从小到大，这是第一步。如何把店铺转型升级为‘颜值担当+体验至上’的精品店是我心中一直追求的目标。”十年一轮回，积累了足够资金的金仙仙夫妻经过合计，在2015年把小店所在的几间店面全买了下来，这样既省了以后每年付租金的烦恼又可以大刀阔斧进行全新的整改。
“店铺整体环境是基础。以消费者思维对整店布局、商品组合、商品陈列进行了全新升级。”经过一段时间摸索，对流行趋势一直比较敏感的金仙仙在对比同商圈其它店铺的分析中觉得要想让店的经营有起色，必须走差异化经营的路线。就这样，金仙仙在征求一遍遍消费者的想法后，了解到店铺空间过于狭小、装修色调老旧、商品品类多而杂、购物不便利等影响了消费者关顾的兴趣。对此，店铺在小改小动中逐步迈出了转型的脚步，生意渐渐有了起色。
图为整改后的顶圣便利店一角
从2005年的跨界转行到2015年的终端转型，店铺经营面积扩大到了200余平。首先，分区布局更合理了。按门远近依次布局“堆垛、冰柜、货架、收银、体验”五大区。冰柜区的饮料和收银区的卷烟都是引流商品，放在离门略远的区域，能给其他商品创造销售机会，带动全店铺“流量”。其次，注重店铺内的细节。例如：灯光采用明快亮色和垂直照方式使商品摆放显得更整洁，货架间保留0.8米的通道，给消费者营造宽敞明亮舒适的购物环境。再次，创造体验的乐趣。严控商品品类和单品数(SKU)，除保留80%大众畅销商品外，引入20%新款和特色化商品，给消费者带来更多发现的乐趣。通过一系列改进，金仙仙的店铺生意越来越好，月均营业额超过20多万元，成为周边商圈名符其实的大众“网红店”。
以精益理念驱动发展之路
“从小大到，难；从大到精，更难；化繁为简，复归极致——这是我所追求的经营哲学，也是店铺第三次的转型脱变的灵魂。”在取舍中，“大而全”的顶圣副食商行转型为“精而美”的顶圣便利店。
转型变的不仅是店名、还是整体布局与经营品类，不变的是追求消费者极致体验的初心。2025年上半年店铺重点打造了“土特产、八大名酒”等经营专区、喜铺专柜、驿站服务点；新安装了一体化智慧双屏机、刷脸支付、软屏滚动广告位等数字化标配；还开辟了全市首批消费综合体验馆，为消费圈层营销提供便利。
图为顶圣便利店新设的义乌“十八担”婚庆用品专区
金仙仙由衷地感慨：“20年来，我一直秉持‘与人真诚、与人方便’的准则，一路走来，店铺积淀了数千名忠诚消费者，这些消费者是我们最宝贵的核心资产。”打造集专业化、数智化、社交化融为一体的体验式终端，商品品类少了，产品线却更丰满有张力。如今进店顾客不仅没有减少，而且慕名而来的消费者越聚越多，日客流、客单价、整店营业额等指标在周边商圈名列前茅。
“跟着消费感觉走，时刻心怀一颗感恩的心去回馈消费者的厚爱；这是我经营的使命也是我一直的追求！”面对当前市场的竞争挑战，顶圣便利店通过入驻香溢商盟点，将业务触角延伸至更广阔的领域，通过切入婚庆与商务市场，实现与生态伙伴的资源共享与优势互补。
把握变与不变的辨证关系，在与时俱进中保持经营常变常新，在时光荏苒中坚守服务初心不改！事始于勤，业专于精。金仙仙相信，只要怀揣梦想，一路向新而行，未来的创业之路一定会越来越宽广！（陈兵来）
