晨光微熹，福建省漳州市华安县仙都镇大尖山的薄雾还未散去，国家高级评茶师、铁观音制作技艺非遗传承人刘火城已穿行在茶垄间。他轻捻嫩芽道：“这芽头绿中带黄，正是做铁观音的好原料。”三十载春秋，他将匠心揉进茶山，让古老技艺焕发时代光彩。
竹匾里的“非遗密码”
1996年春天，20岁的刘火城从祖父手中接过竹匾，“工者善其事，匠者运其心”的祖训便烙印于心。如今这方竹匾仍在哈龙峰茶观园使用，匾底深褐色的木纹见证着三代人的匠心传承。
“杀青要掌握火候，揉捻要把握力度，烘焙要控制温度。”制茶车间里，他边示范边向学徒讲解。其独创的“三指采摘法”要求采茶时力度轻柔如抚婴孩；“摇青要像哄孩子，顺茶青‘脾气’”——这些生活智慧，是非遗技艺的传承密码。
图为春茶制作期间，刘火城在华安县仙都镇哈龙峰茶观园演示传统摇青工艺。林鸿武摄
茶园中的“生态誓言”
“茶是山水的精灵，好山好水才能出好茶。”刘火城望着海拔800多米茶园中1690亩的生态林，这里严格遵循山泉水灌溉、人工除草、羊粪施肥等传统农法，保留纯正“观音韵”。如今茶园不仅是非遗生产性保护示范基地，更成为展示铁观音非遗技艺的活态博物馆。
刘火城巧妙利用华安九龙峰山脉与世遗土楼的地理呼应，打造“土楼+茶旅”景观。青瓦土墙与层叠茶垄相映成趣，游客可在生态茶园体验“三指采摘法”，于传统车间观看摇青工艺，在土楼茶席学习功夫茶冲泡，完成从采青到品饮的全流程非遗体验。
图为刘火城于2006年起投建的哈龙峰生态有机茶观园。蒋树华摄
乡村振兴的“传承新路”
“大家富，乡村振兴才能迈大步。”刘火城推行“公司+基地+农户”模式，将非遗传承与乡村振兴深度融合。十年来举办68期培训班，培育1200余名茶农，带动120户农户共建生态茶园，户均年增收超5000元。
当刘火城的非遗传承初具规模时，始终致力于助农事业的福建省华安县烟草专卖局（分公司）主动对接，开展“非遗技艺传承+生态农业发展+市场化营销”的协同链条。采茶季前，客户经理们走村入户调研市场需求，指导零售户将铁观音与土楼文创融合成“茶香礼盒”；制茶期打造“非遗直播间”，刘火城演示摇青工艺，单场直播销量激增3倍。2025年采茶季期间，通过一系列举措创新为仙都镇零售户增收43万元。
暮色中，刘火城用传统“功夫茶”技法为游客冲泡新茶。茶汤金黄透亮，兰花香里蕴含着传统与创新的交融。“守艺不是守旧，是让老手艺长出新根。”这片浸润着非遗匠心的茶山，既是传统技艺的活态传承地，更成为乡村振兴中“一片叶子富裕一方百姓”的生动注脚。（
