本台讯 1月22日，腊月二十三，邓城镇第十届油条大赛在叶氏庄园广场火热开赛。来自全镇30个行政村的炸油条高手对阵比拼技艺，吸引了十里八乡众多村民围观、品尝，大家共同在欢声笑语中欢庆农历小年。
在活动现场，随着裁判的一声口令，参赛的“炸油条高手”轮番登场，各显“炸”技。只见他们熟练地揉面、擀面、切条、拉扯、下锅，随着长筷来回翻转，转眼一根根金黄色的油条飘着香气出锅。
来自江庄村的史梅菊在比赛空隙向记者介绍了她的炸油条心得：“和面的时候需要根据天气来掌握，天冷了水就要用热一点的，天热了用凉一点的水，酵母必须要按比例兑，饧发至少要三个小时才能炸出好油条，同时油温是最关键的。”
理论各家都相似，但手上功夫还是有高低区别的。很快，各组新鲜出锅的油条端到评委席，评委们根据油条的数量、色泽、比容、构质、弹性、粘性、食味等分项进行现场打分。
评审后的油条当场端到围观的群众身边，垂涎欲滴的观众争先恐后地品尝高手们的杰作，纷纷竖起大拇指。
油条比赛进行的同时，在叶氏庄园广场还有一场文化盛宴让在场的每一个人都过足眼瘾。盘鼓舞《发财啦》声声鼓点不仅是对新年的美好祈愿，更彰显出邓城镇群众积极向上、奋发有为的精神风貌；民俗表演《抬花轿》《逗驴》等惹得众人欢呼叫好。文艺演出中间穿插着对“孝老敬亲”先进个人和“2024年度邓城镇最美保洁员”的颁奖。
最终，油条大赛结果出炉，评选出一二三等奖，分别颁发了奖状和奖品。
邓城镇党委书记郭建杰介绍：“邓城镇举办油条大赛到今天已经14年了，邓城油条这个劳务品牌香飘全国。近年来，邓城镇全力扶持这一产业持续健康发展，先后组织1250名油条能人参加面点师培训并获得资格证书，全镇从事油条行业已有2万余人，邓城油条年直接经济效益高达10亿元左右，成就了邓城镇‘中原油条之乡’的美名。”
周口广电融媒体记者 许伟光 通讯员 王威
