本台讯 2月19日，商水县邓城镇第九届炸油条大赛开赛。外出创业走上致富路的“油条大咖”们会聚一堂，纷纷拿出自家“绝活”，以精彩的“炸”技手艺在油锅前一决高低，勇争“油条王”。
当日上午，记者在叶宅广场看到，该镇30个村推选出的炸油条高手早早来到现场严阵以待。10点整，随着主办方的一声“预备”，各路炸油条高手纷纷行动起来，开始倒水盘面。
参赛选手李四英一边和面一边告诉记者：“我炸油条炸了二三十年了， 今天为了这个炸油条比赛我做好充分的准备，争取拿个好奖项。”
随着比赛正式开始，每轮三组，选手们依次进场。大家纷纷熟练地擀片、切条，把两片面片压实投进电炸炉，油条在锅里滋滋作响，广场上弥漫着浓浓的香味儿，随着细长竹筷来回翻转，一根根金黄色的油条陆续出炉，放入展盘报送评委打分，之后这些油条让现场观众也过足嘴瘾。在围观群众中，也有深藏不露的炸油条高手，在外地做了多年早餐店的张宁尝了刚出锅的油条直竖大拇指，并点评道：“颜色鲜亮，起得比较蓬松比较大，它的盐味刚刚合适，如果配上咱的胡辣汤味道肯定会更棒。”。
这边油条比赛一轮又一轮地进行着，那边“移风易俗文艺汇演”也热闹非凡，不时爆出阵阵喝彩声，盘鼓、秧歌，二鬼绊跤等节目深受群众喜爱。
观众肖新中说：“油条炸得非常好吃，大家看节目也非常高兴，这活动办得好，点个赞。”
油条大赛经过两个多小时的激烈角逐，随着最后一组选手的操作结束，名次出炉了，当这些“高手”拿到奖品站在讲台上，现场响起了热烈的掌声。来自路口村的李四英、李俊才二人靠着祖传的炸油条手艺，成为远近闻名的致富带头人，这次，他们不负众望拿到了第一名。李俊才说：“今天拿到了一等奖还得了个大电视，特别高兴， 但我觉得我还有进步空间，还得跟老师傅们多学习，过完年我回到我的早餐店 ，继续撸起袖子加油干，把油条炸得更好，让我们邓城油条叫响全国。”
一直以来，邓城镇被称为“油条之乡”，全镇从事油条行业就有2万余人，其中在西安做油条、早点行业的有三千多人，可以说西安餐桌上每10根油条中，有8根都是邓城油条。
为鼓励这一产业的发展，邓城镇党委、镇政府采取举办炸油条大赛、油条加工培训班、成立协会等措施，宣传炸油条这一特色产业，为农民打开致富大门。自2011年举办第一届油条大赛以来，到今年已经是第九届了，代代相传的炸油条技艺在一次次比赛中不断升华，口碑越传越远，这个特殊的劳务输出品牌，为邓城创造了可观的物质财富，年经济效益高达10亿元左右，金灿灿的油条已经成为邓城镇的“致富黄金”。
邓城镇镇长代艳辉说：“有句话说得好，国以民为本，民以食为天。举办油条大赛，不仅是传承千年的传统技艺，更是让群众通过现场切磋交流，提高技能本领。下一步，我们将继续把这个劳务输出品牌做大、做优、做强，进一步增加群众收入、促进地方经济社会发展。”
周口广电融媒体记者 许伟光 通讯员 魏红 高玉贵 宵飞
