本台讯 惊蛰过后，春风和煦，在城市周边的田埂上、树林里陆续长出了嫩绿新鲜的各种野菜，久居城市的居民开始结伴加入“挖野菜大军”。
在扶沟县城东郊的一片林地里，不少居民正拿着铲子忙着寻找藏在杂草里的荠荠菜。对于老年人来说，清新鲜美的野菜，不仅是舌尖上的美味，更是幸福生活的当下对艰辛岁月的思念与追忆。居民冯凤菊告诉记者：“成天大鱼大肉的吃，想找找这个野菜，找找小时候的味道，包饺子、做菜馍、蒸着吃都可以，非常好吃。”栾月兰老人说：“我们带着孩子来挖野菜，就是让孩子能够接地气，辨识各类野菜。在挖野菜的过程中讲述老辈人当年的经历，教育孩子们爱惜粮食。”
据了解，豫东区域常见的野菜有荠荠菜、白蒿、马齿笕、苜蓿等。一些高纤维素的野菜营养价值虽然高于普通蔬菜，但不适合消化功能较差的人群食用。还有部分野菜具有一定的药用价值，大量食用会对身体健康造成影响，提醒大家酌情食用。同时，春季麦田一般大多会喷施除草剂，告诫大家喷洒过农药的麦田里的野菜切勿食用。
周口广电融媒体记者 金刚 扶沟台 志强
编辑：陈盼超
