摘要：有人说:"河南人夏天的快乐，一半是空调给的，另一半，绝对是荆芥给的。"芒种刚过，麦香还没散尽，菜市场的角落就支起了荆芥摊。一捆捆带着露水的嫩绿，被整整齐齐地码在竹筐里，风一吹，那股清冽又独特的辛香就飘了出
有人说:"河南人夏天的快乐，一半是空调给的，另一半，绝对是荆芥给的。"芒种刚过，麦香还没散尽，菜市场的角落就支起了荆芥摊。一捆捆带着露水的嫩绿，被整整齐齐地码在竹筐里，风一吹，那股清冽又独特的辛香就飘了出来。
很多人第一次见荆芥，都会问："这不就是猫薄荷吗？"
作为药食同源的典型代表，荆芥的历史可以追溯到两千多年前。它最早以"假苏"之名载于东汉时期的《神农本草经》，被列为中品，记载其"主寒热、鼠瘘、瘰疬生疮、破结聚气、下瘀血、除湿痹"。"假苏"之名源于其香气似紫苏而非紫苏，三国时期华佗的弟子吴普在《吴普本草》中首次将其称为"荆芥"，唐代苏敬解释道："此药，即菜中荆芥是也，姜、荆声讹矣"。魏晋时期，荆芥已经成为蜀地百姓喜爱的食材，《吴普本草》中明确记载："假苏一名荆芥，叶似落藜而细，蜀中生啖之"。到了北宋年间，随着都城汴梁（今开封）成为全国的政治、经济和文化中心，荆芥被带到了中原大地。汴梁城的繁华与包容，让这株来自西域的香草迅速融入了中原人的饮食生活，从此与河南结下了不解之缘。北宋大文豪苏轼在《物类相感志》中记载："凡煮河豚，同荆芥同煮五七沸，换水则无毒"，点明了荆芥解毒的食用价值。元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中收录了"荆芥粥"的做法："荆芥穗一两，薄荷叶一两，豉三合，白粟米三合。上件，以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之"，将其作为治疗中风言语蹇涩的养生药膳推荐给皇室贵族。明代李时珍更是在《本草纲目》中对荆芥的功效进行了系统性总结，称其能"散风热，清头目，利咽喉，消疮肿，治项强"，并明确指出"故风病、血病、疮病为要药"。
它是文人笔下的本草意趣，是市井生活的烟火气，更是融入血脉的文化符号。明代吴承恩在《西游记》第三十六回，写过一首绝妙的中药诗：诗中的"荆芥"谐音"经卷"，巧妙融入了唐僧西天取经的故事，成为文学史上的一段佳话。最有名的那句"吃过大盘荆芥"，可不是说谁饭量大好养活，而是夸一个人阅历丰富、见多识广、处事老练。一说赵匡胤平定叛乱后班师回朝，正值青黄不接，只能用大盘荆芥招待功臣，此后便成了"有功之臣"的代名词
