在当前全社会大力倡导绿色转型与可持续发展的背景下，作为国内头部连锁餐饮企业，九毛九集团如何实现与环境的包容性增长备受关注。根据集团发布的2024年度ESG报告，其绿色实践体系已明确聚焦于应对气候变化、水资源管理、循环经济以及绿色运营管理等关键领域，系统性地致力于将运营对环境的负面影响降至更低，迈向可持续发展目标。
应对气候变化与能源管理，是九毛九绿色战略的核心环节。集团已制定并实施系统的能源管理制度，通过在关键用电环节采取多层次管理措施，包括引进节能设备、优化操作流程、部署智能监控系统以及加强员工节能意识培训，旨在全面提升能源使用效率，在降低运营成本的同时有效减少碳排放。
面对日益严峻的水资源挑战，九毛九积极探索高效、可持续的水资源管理方式。尤其在食材源头环节集团研发团队加大科研创新投入，改进传统高耗水养殖模式。其相关技术应用显著提升了水资源利用效率，据报告数据显示，效率提升幅度达90%，同时废水废气排放量减少超过90%，每立方水体承载的养殖生物重量也实现显著增加。
在推动循环经济与废弃物管理方面，九毛九秉持“减量化、再使用、再循环”原则。对于运营中产生的废弃物，特别是在废油回收领域，集团与第三方专业机构合作，将厨余废油资源化利用，仅在2024年1月至11月期间相关合作即避免产生特定类别碳排放3.69吨，降低企业的产品碳足迹。
值得一提的是，九毛九旗下的“太二酸菜鱼”品牌通过“太二垃圾侠”这一公益IP，以设计富有吸引力的线下体验，如净滩护林行动，持续激励公众尤其是年轻群体关注并参与环境保护。活动自2015年启动以来截至报告期已在全国多个城市举办超过63场，累计吸引数千人次参与，清理垃圾总量超过2100公斤，有效传递了“再小的个体，都是可持续的参与者”的环保精神。
综合观察表明，九毛九正通过系统性绿色管理与实践，将环境责任融入企业运营的各个环节。这些持续探索不仅为自身可持续发展奠定基础，也为餐饮行业的绿色转型提供了参考路径。
