今年春天，一场跨越1600公里的“馒头迁徙”，让河南馒头意外冲上热搜。广西横州的“馒头姐”蒋婵到洛阳旅游，返程前一口气买了600个河南馒头塞满后备箱，带回家乡后，馒头被一抢而空。她于是在网上求购，洛阳馒头店主李强华看到后连夜赶制2520个馒头，并坐飞机南下“护航”。消息传开，河南馒头瞬间成了热词。
当家乡味道撞上流量时代
人们不禁要问
河南馒头
凭什么征服千里之外的南方胃
让我们一起来探究
河南馒头产业的真功夫
4月15日凌晨4点，郑州多福多食品有限公司（以下简称“多福多”）的生产车间已经亮起了灯。5条智能化馒头生产线开始预热，传送带缓缓转动。车间里工人并不多，只有机器低沉的嗡鸣声。
不久，第一批馒头出炉。白胖、圆润、冒着热气，从蒸箱里被自动传送出来，经过冷却塔，进入包装线。随后，这些馒头会被装上配送车，驶向郑州2000多个销售网点。
“一条线，从和面到包装，三个人就够了。”多福多工程中心总工程师杨业栋站在生产线旁，看着一个个馒头鱼贯而出，“一天24小时，五条线产能拉满能出50万到60万个馒头。”
多福多的智能化馒头生产线，是该公司自主研发的“秘密武器”。杨业栋介绍，这条产线用机械动作完整复刻了手工揉面的全过程——怎么和面、怎么压片、怎么卷成面柱、怎么掐成面剂子、怎么揉搓成型，每一个环节都被拆解、量化、标准化。
