对话中原｜河南菜是中国菜的姥姥家

 天下菜系源于豫，始于伊尹盛于宋。北宋灭亡后，宋室南迁。豫菜文化也逐渐向全国普及发展，与当地的烹饪传统相结合，形成了不同的菜系，豫菜也被誉为“八大菜系之母”。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林说：“说河南菜是中国菜的娘，我们是姥姥家，我们走向四面八方的，不论川菜，不论淮扬菜，不论粤菜，大家都是一个文化的母体，这是姥姥家。这些闺女们出去成家立业，一个比一个漂亮，一个比一个优秀，但是你的根，你的本在中原文明，在黄河文明。” 更多精彩内容请关注7月23日河南卫视下午17:55《对话中原》。